Le terme de « superaliment » est avant tout un argument marketing utilisé dans l'industrie agroalimentaire et n'a que peu de valeur scientifique. Malgré tout, selon Arnaud Cocaul, nutritionniste, certains aliments bruts ont des propriétés nutritionnelles intéressantes. Mais il ne faut pas les confondre avec les aliments ultratransformés supplémentés en vitamines ou minéraux qui n'ont pas d'intérêt diététique.
