{"version":"1.0","type":"video","provider_name":"Viously","provider_url":"https:\/\/www.viously.com","width":"500","height":"282","thumbnail_width":620,"thumbnail_height":349,"title":"Interview 5\/5\u00a0: exc\u00e8s ou absence de viande consomm\u00e9e sont-ils n\u00e9fastes\u00a0?","author_name":"Futura","author_url":"https:\/\/video.futura-sciences.com\/","thumbnail_url":"https:\/\/cdn.viously.com\/video\/W4UB8O_Kqag\/latest-w620.jpg","html":"<div itemprop=\"video\" itemscope itemtype=\"\/\/schema.org\/VideoObject\"><link itemprop=\"url\" href=\"https:\/\/video.futura-sciences.com\/futura\/W4UB8O_Kqag\" \/><meta itemprop=\"name\" content=\"Interview 5\/5\u00a0: exc\u00e8s ou absence de viande consomm\u00e9e sont-ils n\u00e9fastes\u00a0?\" \/><meta itemprop=\"description\" content=\"Pourquoi manger de la viande\u00a0?\nLa viande est bonne pour la sant\u00e9 car elle apporte du fer. Elle contient \u00e9videmment des prot\u00e9ines mais il existe d\u2019autres possibilit\u00e9s d\u2019en trouver. Certaines viandes, comme le b\u0153uf et l\u2019agneau, sont tr\u00e8s riches en fer, les hu\u00eetres, les moules, les coques aussi. Le fer est important pour l'organisme. Toutefois la consommation de viande doit rester modeste, car elle contient beaucoup de graisses. Globalement, les Fran\u00e7ais mangent trop de viande, la consommation id\u00e9ale se situant \u00e0 100 g environ par jour et par adulte, cinq fois par semaine.\n\u00c0 quoi sert le fer contenu dans la viande\u00a0?\nLe fer entre dans la composition des globules rouges, c\u2019est lui qui transporte l'oxyg\u00e8ne. Il entre aussi dans la fabrication du muscle. Si vous manquez de fer, vous risquez l\u2019an\u00e9mie. Pour donner quelques chiffres, 96\u00a0% des enfants \u00e0 l'\u00e2ge de quatre ans sont carenc\u00e9s en fer, de m\u00eame que la plupart des femmes.\nEn quoi viande et fer font-ils bon m\u00e9nage\u00a0? \nLe fer issu de la viande est plut\u00f4t bien absorb\u00e9 par le corps humain. Il existe aussi des l\u00e9gumes riches en fer mais celui-ci reste tr\u00e8s mal assimil\u00e9. Les femmes et les enfants sont, comme on l'a vu, les plus touch\u00e9s par les carences en fer, en ce sens l\u2019alimentation v\u00e9g\u00e9tarienne n\u2019est pas adapt\u00e9e \u00e0 la croissance ni \u00e0 la grossesse. Il ne faut pas bannir la viande car elle reste indispensable. Il faut simplement en limiter la consommation.\nApports nutritifs\u00a0: viandes rouges ou blanches\u00a0? \nLes viandes rouges sont les plus riches, elles contiennent des prot\u00e9ines, du fer, et des vitamines du groupe B. Mais chaque produit a ses sp\u00e9cificit\u00e9s.\" \/><meta itemprop=\"duration\" content=\"PT5M19S\" \/><meta itemprop=\"uploadDate\" content=\"2020-04-09 08:50:13\" \/><link itemprop=\"thumbnailUrl\" href=\"https:\/\/cdn.viously.com\/video\/W4UB8O_Kqag\/latest-w620.jpg\" \/><span itemprop=\"thumbnail\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/ImageObject\"><link itemprop=\"url\" href=\"https:\/\/cdn.viously.com\/video\/W4UB8O_Kqag\/latest-w620.jpg\" \/><meta itemprop=\"width\" content=\"620\" \/><meta itemprop=\"height\" content=\"349\" \/><\/span><link itemprop=\"embedURL\" href=\"https:\/\/video.futura-sciences.com\/export\/W4UB8O_Kqag\" \/><meta itemprop=\"playerType\" content=\"HTML5\" \/><meta itemprop=\"width\" content=\"640\" \/><meta itemprop=\"height\" content=\"480\" \/><div class=\"vsly-player\" id=\"W4UB8O_Kqag\" style=\"background:#ddd;font-size:0;position:relative;overflow:hidden;width:min(100%,50vh);max-height:50vh;aspect-ratio:1\/1;margin:0 auto;\" data-height=\"16\" data-width=\"16\" data-iframe=\"https:\/\/www.viously.com\/amp\/W4UB8O_Kqag\" data-img=\"https:\/\/cdn.viously.com\/video\/W4UB8O_Kqag\/latest-w620.webp\"><\/div><script id=\"xieg6Sie\" src=\"https:\/\/cdn.viously.com\/js\/sdk\/boot.js\"><\/script><\/div>"}